Por Liz Yanira Del Valle | Especial El Nuevo Día (13 de mayo de 2017)
Fue más importante que el maíz, la batata y la yuca junto a su
derivado, pan de casabe. Así lo escribió Fray Bartolomé de las Casas
refiriéndose al pan confeccionado con la planta de guáyiga obtenido por
los indígenas de la región del Higüey en La Española, preparado con la
raíz tuberosa de la zamia.
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